食用柑橘能够防癌

　　在众多的健康忠告中，最熟悉的莫过于"每天一只苹果，医生远离我"。但澳大利亚在一项健康调查中却发现，"每日一只柑橘"同样也对健康大有帮助，可以预防癌症和其他一些疾病。

　　健康专家通过深入研究后得出结论认为，经常食用包括橘子等柑橘类水果，能够使咽喉、口腔、胃等人体部位的癌症发病概率降低５０％，将中风的发病率减少１９％，另外，对肥胖、心血管疾病、糖尿病的预防也很有效果。柑橘类水果之所以能够抑制癌症的形成，主要在于它所含的抗氧化剂成分能够有效地保护人体，使免疫系统的能力得到增强。以橘子为例，它的抗氧化剂含量居所有水果之首，内有１７０多种不同的植物化学成分。

吃柿子防动脉硬化　

　　柿子除了颜色鲜艳，滋味甘美外，营养也很丰富，而且还能开胃、消痰、止咳、润心肺、清肠胃等。最近，以色列医学专家在研究中发现，柿子在预防动脉硬化、降低心血管疾病的发病概率方面效果显著，具有极大的药用开发价值。

　　科学家将柿子和苹果所含的营养成分进行对比后认为，柿子在某些方面的优势更加明显。如在葡萄糖的含量方面，柿子比苹果高６０％；其纤维含量更为可观，是苹果的两倍；而钠、钾、镁、钙、铁、锰的含量也大大超过苹果。特别值得一提的是，柿子含有一种酚类化合物，如果每天食用１００克柿子，便能有效预防动脉硬化和心血管疾病。

食用甘蔗可养血

　　研究发现，甘蔗的含糖量高达１８％至２０％，而且其中的蔗糖、果糖和葡萄糖极易被人体所吸收。另外，这种水果中还含有人体所必需的微量元素，像铁、钙、磷、锰、锌等，其中铁的含量最高，每公斤甘蔗含铁元素９毫克，所以它有"补血果"之称。甘蔗味甘性寒，既能够清热补津，又可以滋补养血。它在防治咽喉肿痛、津液不足、虚热咳嗽、大便干燥、低血糖症、心脏衰弱等方面有明显的作用。患慢性胃炎的人或反胃呕吐者，如果早晚喝一次甘蔗汁和葡萄酒的混合液（５０克），会有较好的疗效。

　　必须指出的是，脾胃虚寒的人不宜食用性寒的甘蔗；另外，甘蔗如果因生了虫或者由于真菌污染而出现霉变时，严禁食用，以防止中毒。

作者：李忠东 文章来源：大众科技报