火龙银耳雪梨
　　
　　主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
　　
　　辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞。
　　
　　1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
　　
　　2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
　　
　　3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
　　
　　冷菜-沙拉香蕉
　　
　　【原料】
　　
　　香蕉、苹果、梨、哈密瓜、菠萝,调料：沙拉酱、白糖、柠檬汁
　　
　　【做法】
　　
　　1、全部水果去皮，切成丁，待用。2、沙拉酱用适量白糖、柠檬汁调匀，拌入水果丁中，即可。
　　
　　水果塔
　　
　　主料：消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克
　　
　　辅料：细砂糖65克蛋2个玉米粉20克低筋面粉15克、奶油10克
　　
　　制作：
　　
　　1)、水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用；
　　
　　2)、将材料6拌匀备用，牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀；
　　
　　3)、移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅；
　　
　　4)、将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。