材料

苹果炒鸡

 主料:家鸡750克土豆250克苹果200克

 辅料:鲜味生抽3汤匙精白糖5汤匙白酒2盐匙料酒2汤匙姜片约10片大葱半棵(带葱绿部分)花椒8粒蒜苗1棵

 营养:家鸡是白肉的代表,高蛋白、低脂肪,温中益气,补精填髓。

 土豆有称地下苹果。大量膳食纤维、B族维生素、维C、钾,降脂,降糖,美容。富含特殊的粘液蛋白,防止动脉粥样硬化。

 苹果含有苹果酸、果胶、钾、维生素A、胡萝卜素等,稳定血糖、美肤。吸附胆汁和胆固醇,防止高血压、高血糖、高血脂,清理肠道,预防大肠癌。

 制作:

 1)将家鸡斩骨牌块,沥水。

 2)锅中油250克加热至微烟,投入鸡块,翻炒至脱生。

 3)放生抽、白糖、姜片、白酒,翻炒出香味。

 4)放入土豆翻炒,脱生。加入料酒、100克水,烹制。

 5)放苹果,微烹。放大葱,至收汁。

 6)撒入蒜苗,翻匀,起锅装盘。

 特点:

 用料简单,果香四溢,鲜嫩可口。家里如果有小孩,这道菜很适合小孩胃口。现在很多小孩不爱吃苹果,但是“每日一苹果,医生远离我”的教导还是有道理的,用这个方法,倒可以让很多本来对苹果有戒心的小孩“不设防”地吃下去了。