方法一：用流动的清水少量而多次清洗。适用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。

　　方法二：放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以彻底清除农药残留。适用于韭菜花等蔬菜。

　　二烫：用温水清洗或放到沸水中，水开后再煮2～5分钟，捞出后清洗一两遍即可。适用于芹菜、青椒、豆角等。

　　三削：先清洗再去皮。适用于冬瓜、土豆、黄瓜等蔬菜。进口水果外皮有蜡，也要削皮吃。

　　四泡：用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量洗洁精，浸泡后再用清水洗净。适用于菠菜、小白菜、油菜等。

　　五存：将蔬菜保存15天以上，可使蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。

　　六涤：用洗涤剂清洗蔬菜。

　　食物选购的10项注意：

　　大小、颜色、气味或口味较为夸张的食品要少买。