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葡萄里究竟都含有哪些糖粉?

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 人民网-健康频道   发布者:webmaster
热度216票  浏览173次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年7月14日 16:20

  葡萄里面含有葡萄糖,但还含有蔗糖、果糖等糖分。绝大多数水果里面都含有一定量的葡萄糖、蔗糖和果糖,只不过比例不一样。葡萄含糖大约15%,其中葡萄糖和果糖各占一半,蔗糖较少。含葡萄糖多的葡萄吃起来比较有清凉感。这并不是说,想摄取葡萄糖就要吃葡萄,葡萄糖最主要的来源是淀粉类的食物。葡萄糖是人身体最喜欢的能量来源,能供生长、运动等生命活动之需。

作者:中国农业大学食品学院副教授范志红
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