本报讯 蔓越莓的爱好者一直津津乐道于它的美味可口，但可能并不知道它的健康益处。近日，一场蔓越莓健康烹饪课在上海举办，再次引发人们对蔓越莓健康的关注。
　　
　　美国佛罗里达大学在《营养学期刊》发表的一项最新研究发现，每天饮一杯蔓越莓汁的人得感冒的几率更低。研究还发现，如果每天饮用一杯与蔓越莓果汁的多酚含量相当的低热量蔓越莓饮料，连续饮用10周后，体内免疫细胞的增长率近5倍于没有饮用的人，感冒和流感症状也得到了显著降低。
　　
　　“蔓越莓的健康益处还不止于此。”健康教育专家刘纳在此次健康烹饪课堂上分享道，“蔓越莓还能有效降低细菌在泌尿道系统的黏附性。这种问题在女性群体中比较常见，其他年龄层的群体也会遇到。新的研究发现，蔓越莓汁有助于减少儿童尿路感染(UTI)的复发。发表在《临床传染病》的一个研究表明，蔓越莓有助于减少尿路感染复发这一特性，除了对成年女性有利外，还有可能让青少年受益。”刘纳解释说：“蔓越莓富含的原花青素(PACs)，可以很好地降低细菌在人体内的黏附性。如果细菌不能黏附，它们就不会引起感染。”
　　
　　数据显示，含有蔓越莓的产品在中国受到大力追捧，这导致蔓越莓干果食材在过去12个月的销量同比增长了55%。据了解，本次课堂由美国知名蔓越莓品牌优鲜沛主办，优鲜沛是一家果农合作社，1930年，为扩大自身水果的市场，由3位蔓越莓果农合作成立，潜心研发蔓越莓创新产品。
　　
　　“在过去的12个月里，蔓越莓在中国的受欢迎程度直线上升，优鲜沛产品线上及实体店销量增加了83%。”优鲜沛亚太地区常务董事AravindCherukuri表示，“随着中国家庭对蔓越莓的喜爱与日俱增，我们将会引进更多产品来满足消费者的口味和需求。”他还指出，目前中国市场的零售销售模式正在不断变化，中国现代贸易的模式也在不断变化，尤其是电子商务模式兴起，越来越多消费者选择网购。对于优鲜沛来说，如何在这样的情况下更高效地接触到消费者，是一个挑战。
　　
　　蔓越莓是全球健康水果研究的热点之一，它的健康作用研究比较深入。未来，优鲜沛会根据消费者调研的结果，研发更多适合中国消费者的蔓越莓产品。(邵敏)