台湾水果的风味吃法
由于祖国大陆对台湾地区的一些水果实施零关税,可以品尝到台湾正宗水果的人们越来越多。可台湾水果有其独特的食用方法,人们日常吃水果的方法对其不太适用,所以有人抱怨,花40多块钱买的台湾芒果口味与其价格并不匹配。那么,台湾水果应该怎样吃才能吃出风味来呢?
杨桃:本身很酸,台湾人喜欢蘸着辣椒酱吃,其“酸辣劲”别有一番风味。
番石榴:番石榴也叫“芭乐”,与一般的石榴不同的是,“芭乐”的果皮中维生素C含量较高,洗净后应该连皮吃更有营养。吃的时候一般还要撒上酸梅粉、细盐等。
台湾菠萝:台湾菠萝也叫凤梨,这种菠萝没有普通菠萝的酸涩味,所以吃的时候不用浸盐水,用盐水泡过后反而失去了原有的鲜美口感。
莲雾:素有“台湾水果之王”之称的莲雾“卖相”并不好看,皱皱的外皮让消费者不知该如何下手。一般来说,莲雾洗净即可带皮食用。台湾著名的传统名吃“四海同心”,就是在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸10多分钟制成,有润肺、止咳功效。
芒果:台湾人吃芒果的时候,通常喜欢蘸酱油及辣椒酱吃。“生芒果炒肉片”是当地一道名菜。
木瓜:被称为万寿果,营养价值比一般的水果要高出好多倍,除了生吃外,它的食用方法更是多种多样。搭配牛奶、银耳,甚至羊肉、鱼肉等制成各式炖品,不仅口感佳,有些还有药膳的功效。
来源:中国老年报网