甘蔗由于汁多味甜、爽脆可口，备受人们特别是孩子们的喜爱。甘蔗不仅是一种水果，也是一味中药，甘蔗汁是润燥生津、解热败火的滋养佳品。但有关专家提醒，千万不要吃已经霉变了的甘蔗，因为霉变甘蔗容易使人中毒，轻者表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者表现为神经中毒症状，如抢救不及时，轻则可能致残，严重时甚至会危及生命。

儿童易发甘蔗中毒

据河北医大二院儿科主任张会丰教授介绍，吃变质甘蔗中毒的事件近几年时有发生。甘蔗中毒潜伏期一般为15分钟至数小时，重症中毒者多在2小时内发病，而轻症中毒者潜伏期较长。甘蔗中毒主要是因霉变所产生的毒素引起，这种霉菌毒力特强，初始症状多为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状，病情严重者在其后会出现神经系统症状，如头痛、头晕、昏迷等。

“儿童由于自制能力较差，常无节制地吃甘蔗，加之抵御细菌毒素的能力差，因此是最容易发生霉变甘蔗中毒的人群。”张会丰教授告诉记者，儿童发生霉变甘蔗中毒，大多先以神经系统症状出现，往往比较严重。