炎炎夏日似乎吃什么都不开胃，来点水果最舒服不过。橙子的水分特别多，并含有丰富的果胶，晒了一天太阳后，对缓解皮肤干燥也很有效。本期郑师傅教大家用橙子来炖蛋，选用新鲜的土鸡蛋，炖出来的但不仅滑嫩，而且还增添了水果的芳香味，还能补充丰富的维生素C，一举多得。这款亦菜亦甜品的鲜橙炖蛋，简单易做，深受女孩子以及小朋友的喜爱。

　　鲜橙炖蛋

　　材料：鲜橙（两个）、土鸡蛋（两个）

　　调料：砂糖（1茶匙）

　　步骤：

　　1.先将鲜橙切出顶层，用勺子将橙肉挖出。

　　2.将橙肉榨汁，用开水将糖加入搅拌。

　　3.取鸡蛋2颗，打均匀后用隔滤网将泡沫过滤，倒入橙壳里。

　　4.然后用慢火炖15分钟，凝结。

　　5.摊凉后，放入冰箱冷藏味道更佳。

　　大厨小贴士：炖蛋加入姜汁，可以去腥，提升口感。