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木瓜吃法(六)——木瓜汤

热度255票  浏览175次 【共0条评论】【我要评论 时间:2008年10月14日 19:24
  一、木瓜鲜鱼汤
  
  材料;木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼(约1.2斤),干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片
  
  做法:先将所有原料洗净,木瓜去核切块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
  
  二、章鱼木瓜鸭汤
  
  本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
  
  材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。
  
  做法:1干章鱼浸软,清洗干净。
  
  2木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚片。
  
  3洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
  
  4烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二个半小时,下盐调味即成。
  
  三、木瓜羊肉汤
  
  材料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。
  
  做法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。
  
  2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
  
  服法:食肉及豆等,饮汤。
  
  功效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。
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