芡实米[鸡头米]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 11.4 | 能量(千卡) | 351 |
| 能量(千焦) | 1469 | 蛋白质(克) | 8.3 | 脂肪(克) | 0.3 |
| 碳水化合物(克) | 79.6 | 膳食纤维(克) | 0.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.4 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.3 | 核黄素(毫克) | 0.09 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 37 | 磷(毫克) | 56 | 钾(毫克) | 60 |
| 钠(毫克) | 28.4 | 镁(毫克) | 16 | 铁(毫克) | 0.5 |
| 锌(毫克) | 1.24 | 硒(微克) | 6.03 | 铜(毫克) | 0.63 |
| 锰(毫克) | 1.51 | 碘(毫克) | 0 |
