据说青海的人参果是品质最好的。人参果遍布青海各地，因为生长在高寒地区，块根肥大，产量高，品质好。在海拔几千米的草甸、河滩、农田、溪流附近都可以找到。在我们那里，人参果并没有这么洋气喝富有深化色彩的名字，很简单地称为蕨麻。春天的第一股风悄悄在大地上吹起，小河呼呼闪动着荡开波纹的时候，湿漉漉的河谷地带，平展展的千里草原，也仿佛刚刚睡醒的孩子，睁开了明亮的双眸。我们这些孩子活起来了，蕨麻也活了，开始透露出嫩绿的芽，这个时候的蕨麻是最好吃的，根甜甜的，胖胖的，一天可以挖很多。人们在这样的季节里成群结队地来到户外采挖蕨麻。潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻就象内地的红薯一样张在地里，只不过样子看起来很小罢了。

　　蕨麻是我们的零食，也是闲暇时候的消遣食品，大人孩子都喜欢吃。挖回来，洗干净，看上去红鲜鲜，肉乎乎，水灵灵，分外可爱。通常的吃法是将蕨麻洗干净，就那样生吃，又香又脆，而且非常甘甜，一颗颗肉乎乎的蕨麻就象胖娃娃一样在大人孩子的手里滚来滚去，人们珍爱地捧着它，享受无穷的美味。

　　奶奶是藏族，喜欢吃酥油炒面，所以蕨麻就成了最好的作料。把蕨麻煮熟，拌在酥油炒面里头，吃起来非常香甜，就连酥油的腻味也一点都没有了。我们还喜欢把蕨麻洗干净了，放进茶壶里面，加上清水，在火上煮，等到蕨麻熟透了，整个茶壶里就挤满了胖乎乎的蕨麻，倒出来装在大盘子里，一家人都可以美美地吃上一顿。

　　一个春天可以采摘很多蕨麻，根本吃不完，那就晒起来吧，来年夏天用干的蕨麻熬稀饭，凉了之后鲜甜可口，清爽美味，是最难得的佳肴；我们那里的乡下人并没有多少气思异想来制作食物，但使用鲜蕨麻做菜肴，却是一个悠久的传统，不但色彩好看，而且味道香甜，是非常难得的好东西。等我离开家乡到了外地，常常想念那时候的蕨麻饭菜，但是现在却在也难以吃到了。有时候就自己静下心来想念一番，也觉得那种想念是一种享受。毕竟，蕨麻伴随我走过了单调的童年，给我留下了美好的回忆。

　　现在的蕨麻已经身价百倍了，在也不是我小时候那种乡间野地的东西了，被大量采摘出来之后经过加工，包装在精美的盒子里，被当成当地特产销售到全国各地甚至到了国外。因为蕨麻生长在高原，完全野生，含有很多种维生素和微量元素，具有较高的医疗和营养价值，能够健胃补脾、生津止渴、益气补血，所以受到很多人的喜爱，成了青海独有的特产。身价上去了，但是蕨麻也越来越少了。就因为没有一点污染，而且味道鲜美，加上有一个关于人参果的传说家喻户晓，所以蕨麻遭了劫难，据说是越来越少了，心里难免有一点遗憾。在人的手里，在人的嘴巴里，没有什么东西可以得到善终。

　　我们那里的藏族老人把蕨麻称为卓老沙僧，是一味药物，据说和人参一样延年益寿的功效，所以才成了人参果。我不知道是否真的可以延年益寿，但是我看到的那些纯朴的乡亲们都是吃着蕨麻长大的，男人一个一个都那样单纯善良，女人一个一个都贤惠美丽，我想，那大约就是蕨麻滋养出来的吧。一辈子吃蕨麻，美丽了一辈子，并且用他们朴实的言语和行为影响着自己的后代，继续朴实下去。

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