（阿德莱德综合电）澳大利亚的研究显示，熟番茄有助降低胆固醇和血压及预防心脏病；常吃番茄或番茄制品或许可以替代少量他汀类药物。
　　
　　研究人员对比分析过去55年中，14项针对番茄红素与胆固醇和血压关系的研究，试图找出其中规律。
　　
　　研究人员发现，临床数据表明，番茄红素可以降低血液中“有害胆固醇”、即低密度脂蛋白的水平。胆固醇过高容易引发心脏问题。一般情况下，医生会给病人开他汀类药物（statins），帮助降低胆固醇。
　　
　　领导该研究的阿德莱德大学研究人员里德说：番茄红素“相当于低剂量药物，没有副作用，不会引发肌肉酸痛，也不会损伤神经。”
　　
　　番茄红素是强效抗氧化剂，西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同样含有番茄红素，只是番茄中的番茄红素含量最高。
　　
　　里德说，要想让身体更多吸收番茄红素，最好把番茄做熟再吃。