5、烧开半锅水，将排骨隔水蒸15～20分钟，即可上桌食用。

　　私人醒
　　
　　1.如果没有新鲜柚子，用干柚子皮代替亦可，干柚子皮不仅养颜美容，还能润喉止咳。
　　
　　2.排骨汆水后，才能把血腥味去掉。
　　
　　3.若想蒜味更浓郁，可以稍微用油爆蒜末，再把蒜末搁放在排骨上面。