近年来，女性越来越注重身材的线条，但凡与减肥扯得上关系的水果食品，必定都会走俏。而柚子，正是近年来广受女性欢迎的一种水果，韩国的柚子蜜更被视为女性的塑身佳品。秋冬正是柚
子大量上市的季节，识饮识食的广州人，自然会物尽其用。小璐是纯正广州人，小时候常见妈妈用柚子皮入菜，而今天她亦有样学样，用新鲜柚子皮做了一道清蒸柚子蒜香骨。小璐说，柚子皮不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，而且味道还格外香。小璐还提醒大家说，新鲜柚子皮能下菜，而晒干了的柚子则有驱虫的作用。把晒干了的柚子皮装入纱布，放在衣柜中当驱虫剂使用，经济又环保，比樟脑丸还好用呢。

    烹制材料(2~3人份)

    材料：新鲜柚子（1只）、排骨（半斤）、生姜、蒜蓉（适量）、朝天椒（少量）

    调料：料酒（少量）、盐（1汤匙）、麻油（1汤匙）、海天海鲜酱油（3汤匙）

1、柚子小心剥皮，切成均匀几块，待用。