桂圆鸡：
    [原料]童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
    [制作](1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可食用。
    [功效]补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

    龙眼膏：
    [原料]龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。
    [制作]先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。
    [服法]每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。
    [功效]开胃健脾，益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

    龙眼粥：
    [原料]龙眼肉15克，枸杞10克，红枣5枚，糯米100克。
    [制作]将龙眼肉、枸杞、大枣、糯米分别洗干净。砂锅置中火上，加清水，放入糯米煮开后10分钟，加入龙眼肉、枸杞、大枣煮成稀粥即可。
    [服法]晨起空腹服用；晚上睡前服用。
    [功效]养心安神，健脾补血，悦色养颜。适宜于年老，体弱，久病耗伤者食用。

    龙眼汤：
    [原料]莲子30克、芡实30克、薏苡仁50克、龙眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少许。
    [制法]将上述五种原料加水大火煮开，再用小火煮一小时，加入蜂蜜即成。     [用法]莲汤渣一道服食。
    [功效]促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤；主治皮肤粗糙，面色无光泽者。五种原料煨汤，汇集五种美食的精华物质，能提供皮肤营养，促进新陈代谢，使面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。
    *提个醒：桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

   资料来源：摘自“美食导报”