新消息报讯（记者 邵珍珍）进入寒冬，爱赶早市的市民可能经常发现，市场上有的水果、蔬菜被冻得生硬，味道也有变化。专家提醒市民，受冻严重的果蔬，营养价值会流失，而且很容易变质**，选购时一定要留心。

　　银川市农产品质量检测中心工作人员告诉记者，冬天蔬菜水果在运输途中容易被冻坏，尤其是早市上的果蔬，因露天销售，保温措施不稳定，更易冻坏。冻过的蔬菜水果，看上去没有什么异常，但是，营养价值会流失，尤其对叶类蔬菜影响最大，萝卜、西红柿等影响比较小，水果冻后则味道发苦。如果不小心购买到冻菜，则要尽早食用，否则存放后容易产生亚硝酸盐，使用过量亚硝酸盐会引起头痛、头晕、恶心等症状。