美国研究表明柑橘类果汁的营养价值最高
FOODNEWS2007年5月11日报道
发表于2007年5月份的《食品科学杂志》一篇最新研究表明,柑橘类果汁的营养价值高于其他100%纯果汁如苹果汁、葡萄汁、菠萝汁和李汁。
该文的作者是佛罗里达州大学的Gail Rampersaud,他说“各种果汁因其营养成分不同而有很大区别。研究表明,100%纯柚子汁和橙汁的营养价值比其他普遍消费的果汁高。”
分析中发现,与其他果汁比较,柑橘类果汁的营养价值最高,具有热量低,维他命C、钾和叶酸的含量高的特点。
该研究得到了佛罗里达州大学和佛罗里达州柑橘局的共同资助,使用了6种分析法研究了7种100%纯果汁的营养成分,分别是苹果汁、葡萄汁、橙汁、菠萝汁、粉色柚子汁、李汁和白柚子汁。其中,粉色柚子汁得到了最高分,其次是橙汁和柚子汁。