[导读]生活中，许多糖尿病患者视水果为“敌人”，一点都不敢碰。他们认为水果含糖高，影响血糖的稳定，会加重病情。
　　
　　生活中，许多糖尿病患者视水果为“敌人”，一点都不敢碰。他们认为水果含糖高，影响血糖的稳定，会加重病情。但新鲜水果对人体健康起着不可缺少的作用。那么，糖尿病患者究竟能否吃水果，答案应该是肯定的。糖尿病患者吃什么水果好，吃多少，则大有讲究。
　　

　　首先，水果中含有的糖分除果糖、蔗糖外，还有相当一部分以多糖形式存在(如果胶、膳食纤维)，人体对果胶和膳食纤维吸收慢甚至不吸收。所以，适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等，不会导致血糖大幅度波动。另外，果胶、膳食纤维还有助于延缓胃排空，增加饱腹感，促进毒物排泄等作用。但一次吃水果量不宜太大，一般以每天250克为限。
　　
　　其次，目前的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，也就是说对脂肪的限制较为严格，而相应地放宽了碳水化合物的限制标准，但这个“高”也是相对而言的。从广义看，米、面、糖都属碳水化合物，专家认为提高饮食中的碳水化合物含量，降低脂肪比例对改善血糖耐量有较好的效果。所以，不必过于刻意忌食水果。
　　
　　另外，目前医学界已经认可“食品互换法”的价值。所谓“食品互换法”，是指在总热量范围内，卡路里相等的食品可以互相置换。只要总热量不超标，就可将每日食谱安排得尽可能花样丰富，美味可口，以增加糖尿病患者的生活乐趣，改善他们的生活质量。事实证明，这种“食品互换法”可避免饮食过于单调带来的维生素、矿物质摄入不足等问题。所以，只要遵守基本膳食控制原则，可以在食谱中安排水果成分，就是某些含糖量特别高的柿子、鲜枣、荔枝，也可少量品尝。

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