首先，未成熟的桑椹是不能食用的，鲜食桑椹要以紫黑色为上品;其次，因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，故熬桑椹膏时忌用铁器，否则过量食用后容易发生溶血性肠炎;再次，少年儿童不宜多吃桑椹，因桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
　　
　　另外，在食用桑椹之时，若能同其他食物合理搭配，常常能功效倍加，比如将桑椹与糯米合在一起煮粥，可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等;而将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩、女子月经不调、闭经等;将100克桑椹置于500克黄酒中，密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴等。
　　
　　既然桑椹妙用如此之多，何不赶快试试?记住哦，未必一定是新鲜之桑椹，药店里的干桑椹药效亦是相同，并且保存起来更加方便。