红枣的历史，上可追溯到三千年以前。鲜枣含水量较低，干物质较高，出干率为69～71%。另外，枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、柠檬等水果均高；还含有维生素A、B、P和黄酮类物质环磷酸腺苷(CAMP)、环磷酸鸟苷(CGMP)等，枣含的以上物质都是人体不可缺少的，故红枣又有“天然维生素丸”的美誉。
　　
　　红枣能提高人体免疫力。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣中富含钙和铁，对他们会有十分理想的食疗作用。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。红枣对高血压病有防治功效。红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。尤其是被誉为“天枣”的新疆天海绿洲集团出品大枣更是红枣中的极品。
　　
　　2007年7月联合国秘书长潘基文品尝了“天枣”，并给予了高度评价；在“2008北京奥运推荐果品评选”中，天枣荣获了唯一的枣类产品一等奖；国家主席胡江涛、国务院总理**都视察过“天枣”产业基地，对于天枣也都给予了高度的评价。近两年新疆天海绿洲集团利用自己的技术和生产优势，向饮料、食用色素领域进军。开发红枣次果深加工产品，生产枣浆、枣酱、红枣汁、枣膳食纤维、健胃枣糕、健胃枣片、枣CC果冻等产品，得到了市场的认可，销售额逐年高升。为什么“天枣”系类产品会获得如此高的荣誉和评价？为什么这么快就会获得大众的认可呢？这和它的品质或者说生长的独特地域和环境有着莫大的联系。
　　
　　内地枣主要生产在黄河两岸，集中在河北、河南、山西、陕西、山东等地。秋季在枣最需要阳光的时期，北方进入了雨季，大量降水不仅影响枣的品质，而且容易导致枣皮出现裂纹。为尽量减少损失，内地枣多在未成熟前采摘，对品质造成双重不利影响。万物生长靠太阳，在枣的全生长过程中，光照时间是衡量枣的品质的一个标准。相比之下，内地枣每年的日照时间比“天枣”少1000多小时。
　　
　　“天枣”具有个大、皮薄、肉厚、味甘的特质，这是由新疆特定的地理气候环境决定的。新疆位于
　　
　　北纬40度，海拔在800米上下，是全球最适宜出产优质红枣的地区。该地区光照时间长，每年4～10月计日照时数达2027.1小时，平均每天的日照时数可达10小时以上，且光照度强，十分有利于红枣果实生长；据统计，该地区8～10月平均昼夜温差在17.5～18.2℃，最大昼夜温差可达27.8℃，特别有利于枣果可溶固形物和糖分积累，这也是造就新疆红枣品质极优的根本原因。新疆地区年降雨量小，枣的生长其水分来源为天山冰雪雾化形成的雨露滋润，加上相当充足的阳光照射，使得枣的品质能够始终保持如一，所以营养成分积累丰富，含糖量很高，口感极佳！也正因天枣的不同之处，目前以新疆天海绿洲企业生产的枣饮料和枣酱为代表的枣产品，受到了广大消费者的认可和食用。
　　
　　当前我国枣树全国栽种面积达2000多万亩，年产量约25亿公斤，年产值约200多亿元，并占有全球100%的国际枣产品贸易市场。随着科技的发展和新技术的应用，目前我国红枣行业已成为一个有着巨大出口创汇的潜力产业，也是一个滋补强壮13亿人的健康产业，重要的还是一个具有广阔发展前景的朝阳产业。机会横于眼前，应用著名快消品实战派营销专家尹友庆先生话：“顺应天时，看清潮流，才能抓住机遇，这是选择可持续性发展项目的关键。”。