[导读]英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。　　　　英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的...

　　　　　水果有益，但是吃水果也蕴含着大学问，什么情况吃什么水果，不宜吃什么水果，你了解吗？快一起来看一下吧。　　 　　你知道怎么选送病人的水果吗？(资料图)　　 　　腹泻：　　　　宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收剑使用的水果；　　　　不宜吃香蕉...

　　想让自己保持年轻吗？那就要多吃黑色水果。营养学家近来研究发现，黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果。　　　　市场上常见的黑色水果有黑葡萄、桑葚、李子、乌梅等。北京朝阳医院营养科高级营养师宋新指出，黑色水果富含维生素、硒、钙、锌等物质，可以消除体...

　　水果，我们都吃得多了。大家都知道水果不但为我们提供丰富的膳食纤维，还有维生素及其它营养。但我们只是知道水果有以上的基本的营养是不足够的，因为以下14种水果具有不同的功效。　　　　我们都喜欢吃水果，水果为我们提供丰富的营养，例如维生素等等。虽然是吃...

　　读者田女士：现在，很多爱美的女士都喜欢用水果代替正餐来减肥，我也打算试试这种方法，请问这种方法真能达到健康减肥的效果吗？对身体有危害吗？　　　　“有事您言语”专栏记者；天津中医药大学附属第一医院营养科主任李艳玲介绍，用水果完全代替正餐来减肥是误...

　　即将进入“四九”天，冷空气让人缩手缩脚，此时山楂片、山楂糕尤其山楂糖球、冰糖葫芦格外令人馋涎欲滴。天津中医二附院营养科临床营养师张秋莲对此表示，山楂形色诱人，且有很高的营养和药用价值，提倡大多数人适当吃，也可用其泡茶、配菜、熬酱、做发糕等，算是...

　　荔枝荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖...

　　导语：酸、甜、苦、辣、咸……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？　　　　酸　　　　天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。...

　　吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。　　　　我们都知道病...

　　　　气温骤降，流感来袭，除了注意增减衣物之外，能保护自己的最好方式就是补充营养，提高身体的抗病能力。重庆大学食品科学系副教授郑杰告诉《生命时报》记者，多吃新鲜水果蔬菜是提高免疫力的最好办法，喝一些纯果汁也不错。　　　　维生素C又叫抗坏血酸，具...

　　摘要：大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素。 　　　　水果含丰富维C冬季要有选择性的吃 　　　...

　　[提要]传统医学认为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，所以苹果一向是大众水果。现代营养学研究发现，苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、铁、锌、苹果酸、柠檬酸、纤维素等，...

　　我们吃的水果，大部分都有医疗保健作用。如果是病人，对症有选择性的吃一些水果，对配合临床治疗，对身体的康复都是非常有益的；如果毫无选择的吃水果，不但无益，反而有损健康；假如是去探望身体不适的病人，更应该选择对病人康复有益的水果，否则，会事与愿违的...

　　脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。　　　　省中医院营养科医师许欣筑介绍，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、...

　　天干物燥的冬季，我们经常会听到这样的饮食嘱咐，“最近容易上火，吃点梨下下火”;而在烈日炎炎的夏天，我们又被叮咛，“别吃那么多荔枝，小心火气太大”。于是乎，根据水果的这些“作用”，它们基本被划分成了冷热两大阵营。水果的“热性”和“凉性”究竟是如何...