好不容易，大哭了好几天了任性老天爷今天终於和太阳先生合解，久违的阳光和晴朗蓝天真是让人感动啊……所以，话不多说，今天就动身採访位在安平的「王船伯杨桃汤」吧！唉唉，这家年代悠久的杨桃汤可让我们扑空好多次了！先是庙里有活动老板参加去也，接着又遇到雨天不营养，真是……不过老板最大，想吃美食的我们只好再乖乖择日报到。「太棒了！有开！」远远看到「王船伯杨桃汤」那三个视为正字标记的红色杨桃汤瓮，真是快乐啊───

装杨桃片和杨桃汤的红色大翁

位於三级古蹟「妙寿宮」对面的杨桃汤铺子，就是我们今天介绍的主角。为什么我们叫它「王船伯杨桃汤」咧？我们先来告诉的您它的原因吧。
因为，就在「杨桃汤」的楼上，停了一艘年代超过百年的大王船唷！这艘永远不烧的木制王船，就在那里守候大家的平安。而位居这艘王船底下，原名「何亦权」的何老伯伯，自然就被人称做「王船伯」。

年代久远的百年大王船

何老伯伯现年虽然已经有七十七岁高龄，不过只要不下雨、庙里没事，他还是老当益壮的每天出来摆杨桃汤摊位。只是因为休假不固定，想去喝的朋友们要靠运气喽！原则上，周末都会有营业。
从十五六岁就去「沙卡里巴」替人看管杨桃汤摊位，顺便拜师学艺的何老伯伯，几乎可以算是再民国二十七年就踏入「杨桃汤界」。而王船伯摊位上的红色瓮，也是当时老板传给他的。
「为什么老板不传给儿子呢？」问。
「因为他儿子只会做鱼丸不会做杨桃汤啦」王船伯笑咪咪的回答……。真该感谢喜欢鱼魚丸的儿子啊，否则现在就看不到王船伯古色古香的瓮喽。
在那段时间学会了酿造杨桃汤的技术，台燮光复2年后，何伯伯终於自己卖起杨桃汤。至今算一算，也卖了将近五十个年头。