正是芒果上市旺季，芒果除了鲜食，还能制作菜肴。由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就容易失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没...

　　又到了荔枝大批上市的时节。甘甜的鲜荔枝好看又好吃，营养也非常丰富，荔枝果肉中含糖量高达20%;每100毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。荔枝营养那么丰富，那怎么才能挑选到好的荔枝呢?　　　　...

　　有的水果外面有霜样斑点，或蓝色、或灰白色，像水果的“雀斑”。其实，这是喷洒农药后残留的化学物质。　　　　为了防治虫害，果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药。农药一旦残留在水果表面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏性。在苹果...

　　虽然刚到春季，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。　　　　草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致...

　　近日有市民反映，市区一些市场上销售的草莓个头似鸡蛋大，担心其使用了激素，食用不安全。对此，专家指出，草莓的外形、个头的形成有多种原因，未必就是使用了激素。　　　　市场上“大块头”草莓受冷落　　　　3月31日，笔者在市农副产品批发市场看到，鲜红的大...

　　烧只芋艿毛豆，来碗桂花酒酿圆子，称一些糖炒栗子，买只“大个头”　　　　蜜柚，基本均可在10元内“搞定”。这几日，正是成熟的栗子大量上市季节，9月初就“冒头”的柚子，也在中秋前熟透。　　　　俗话说：八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。今年的栗...

　　最近一周高温间或，让本地唯一的新鲜水果草莓提早集中大量上市。杭州人一天要吃掉多少草莓？来自杭州农副物流水果批发市场的数据显示，市场每天草莓的成交量均在60吨以上。　　　　当然，除了鲜香糯滑的口感让人无法抗拒外，诸如草莓打激素、用农药等食用安全问题...

　　草长莺飞三月天，这样的好天气里品尝特定的应季水果，总会让很多人幸福感飙升。爱吃草莓的杨女士近日就注意到，相比过年前出现频繁的大草莓，最近市面上的草莓倒是越来越小了。“大草莓是不是打了膨化剂？”针对杨女士的担忧，记者来到株洲市水果市场进行了一番探...

　　继染色橙子后，今年，橘子染色浮出水面。吃橘子竟然吃得一手红，你说，这样的橘子还能吃不？　　　　吃砂糖橘 吃一手红　　　　“现在砂糖橘也有染色的，只吃了2个，手就被染红了。”12月17日上午10点，沈阳网友“爱雨萱”在微博上吐槽。据她描述，她是在一家比较...

　　继染色橙子后，最近，又有媒体曝出新闻，说市场上销售的一些砂糖橘也有可能是被染色的。　　　　据媒体报道，有一位市民吃了两个砂糖橘后，发现双手手指发红，再用湿巾擦拭另一个橘子的外皮，湿巾颜色竟然变成了粉红色。对此，专家认为这些砂糖橘很可能被打蜡上了...

　　继染色橙子后，今年，橘子染色浮出水面。吃橘子竟然吃得一手红，你说，这样的橘子还能吃不？　　　　吃砂糖橘吃一手红　　　　“现在砂糖橘也有染色的，只吃了2个，手就被染红了。”12月17日上午10点，沈阳网友“爱雨萱”在微博上吐槽。据她描述，她是在一家比较...

　　买回的水果若已成熟，应趁新鲜享用，建议尽量在1个星期内吃完。水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低。若暂时还不食用时，可利用以下方法保存：未成熟水果：室温存放　　　　有些水果，如木瓜、香蕉、菠萝等，为了方便运输和储藏，果农常在果实八九分熟时提早采收...

　　1、颜色鲜艳的橙子　　　　市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的...

　　赣南脐橙受到很多人的喜爱。本报记者海波摄 　　@江西日报V（10月30日）：南丰蜜橘、赣南脐橙、靖安椪柑、南康柚子、寻乌橘子、新余蜜橘、易家河橘子……还有很多想到和没想到的水果，在这个秋天散发出浓郁的芳香，勾引着我们的食欲。突然就想，如果把这些橘子都...

　　“化妆青枣”实验在市场上购买的熟青枣吃起来先甜后苦，这可能是因为青枣被“化妆”了。近日，网上流传着一种通过化学物让青枣变红变甜的方法，引起网友的高度关注。不仅如此，网络上还出现一些“化妆水果”的传言：用化学物品可催熟香蕉，在橙子表皮涂蜡冒充进...