水果糯米扣南瓜
原料:雪梨、西瓜、菠萝、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、猪油、红枣泥、粽叶
制作:
A.在碗里抹上猪油,放入去皮南瓜块、白糖,加水蒸30分钟后扣入碗中,雪梨、西瓜、菠萝、芒果等切丁放入碗中。
B.泡好的糯米加糖、猪油、枣泥拌匀,拿粽叶包成四角状蒸熟。
C.把蒸熟的糯米放入碗中,点缀后即可上桌。
窍门:最好用皮薄、肉厚、色红的老南瓜;南瓜扣碗时要用力压实、压平;
口味:南瓜入口绵甜,瓜香浓郁,糯米软绵,开胃顺气。
刺身什蔬拼
原料:小西红柿、木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹、南瓜
制作:
A.将原料都加工一下。南瓜洗干净以后,去皮,切成片,然后抄水;木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹都切成条或者成段。白萝卜、西芹可以用水焯一下,黄瓜要横刨成黄瓜片。也可以在这些原料里搅拌一些沙拉酱。
B.将整块的冰打碎,放在温度为零下1摄氏度左右的冰箱里,冰冻10分钟左右拿出装在盘子里。
C.将第一步加工好的原料直接搁放到盘子里的碎冰上面。
吃法:按自己的喜好随意享用。
口味:配的汁酱可以有橙、绿、黑三种。橙的是橙汁酱,针对蔬果类“刺身”调配,能让果味增香;绿的是薄荷汁,清凉味道增添凉意,用此酱蘸此菜来吃,有解乏的作用;黑的是芥末酱油,这种日式的口味配搭本土“刺身”,爽脆而带些刺激,味道不错,别有风味。来源:瑞丽女性网