枣(干)的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 80 | 水分(克) | 26.9 | 能量(千卡) | 264 |
| 能量(千焦) | 1105 | 蛋白质(克) | 3.2 | 脂肪(克) | 0.5 |
| 碳水化合物(克) | 67.8 | 膳食纤维(克) | 6.2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.6 | 维生素A(毫克) | 2 | 胡萝卜素(毫克) | 10 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 0.9 | 维生素C(毫克) | 14 | 维生素E(T)(毫克) | 3.04 |
| a-E | 0.88 | (β-γ)-E | 2.05 | δ-E | 0.11 |
| 钙(毫克) | 64 | 磷(毫克) | 51 | 钾(毫克) | 524 |
| 钠(毫克) | 6.2 | 镁(毫克) | 36 | 铁(毫克) | 2.3 |
| 锌(毫克) | 0.65 | 硒(微克) | 1.02 | 铜(毫克) | 0.27 |
| 锰(毫克) | 0.39 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 74 | 亮氨酸 | 87 | 赖氨酸 | 58 |
| 含硫氨基酸(T) | 79 | 蛋氨酸 | 44 | 胱氨酸 | 35 |
| 芳香族氨基酸(T) | 131 | 苯丙氨酸 | 92 | 酪氨酸 | 39 |
| 苏氨酸 | 57 | 色氨酸 | 0 | 缬氨酸 | 88 |
| 精氨酸 | 69 | 组氨酸 | 22 | 丙氨酸 | 59 |
| 天冬氨酸 | 411 | 谷氨酸 | 120 | 甘氨酸 | 57 |
| 脯氨酸 | 0 | 丝氨酸 | 60 |
