由于当时大多数人对猕猴桃的价值并不了解，外加吃起来不方便，丰收的优质猕猴桃在水果市场上，很难与其他常规水果抗衡。但黄祥礼发现，在湖北，当时生产果酒的企业不到三百家，生产猕猴桃酒的更是一些小作坊，他决心做加工，增加猕猴桃附加值，打造出百年品牌，创立出行业标准，酿造中国一流猕猴桃果酒。
　　
　　黄祥礼介绍，猕猴桃酒的制作工艺与葡萄酒不一样。“中博桃园”品牌猕猴桃酒采用传统工艺及当今国际上最先进的低温冷藏发酵技术，在充分保持原果风味、色泽的基础上，最大程度优化了猕猴桃果酒的口感，使其营养成分更易被人体吸收。
　　
　　“现在，人们不仅是要喝酒，更要喝健康。”黄祥礼说，“以后人生什么都不缺，唯独缺的是一个健康的身体，猕猴桃酒的营养价值比葡萄酒高出十几倍，足以满足人体对营养的需求。”
　　
　　中博针对不同向市场推出了具有针对性的“中博桃园”四大系列29个品系猕猴桃果酒产品，成为果酒中的“佼佼者”。
　　
　　“19年只做一件事”，以“文化引领”和“健康营养”为产品战略先导，奠定了高端产品的定位基础，赋予了“酿造中国一流果酒”的神圣使命。如今，中博绿色科技股份有限公司已经搭建起经营猕猴桃的完整产业链，也是全国唯一一家猕猴桃全产业链企业。
　　
　　黄祥礼透露：“未来，我们公司会投资兴建猕猴桃全程无废弃物深度开发项目，并湖北省猕猴桃资源进行统一数据化管理，挑选出最优质的猕猴桃酿造最一流的琼浆，让这原产中国的果酒文化走向世界。”阎炜 刘银平