桃产品

    相比林芝野桃，曲水县桃花村的桃个大、汁多、肉软。但它们也具有同样的特征：产量大，味略苦，有浓郁的水果香气。西藏桃树上结的野桃，不像内地桃树上那样是一个个，而密集到几乎密集到是一串串。由于产量大，鲜果又不易保存，在以前，大部分食用不掉的鲜果只能任其腐烂，或粗晒成干果当作牲畜饲料。但西藏野桃本身所拥有的产量和营养价值方面的优势，是不应该被这样忽略掉的。

    首先，因为西藏的特殊气候，西藏野桃矿质元素含量丰富，如钙、钾、锌等含量均比内地桃丰富，而铜的含量则低于内地桃。其次，西藏野桃的维生素C含量比内地桃高10倍以上，但糖分却远远低于内地桃，西藏大学农牧学院的一位专门研究高原野生水果的教授曾给出过结论：西藏野桃的含糖量之低，甚至糖尿病人也可以少许食用。所以，西藏野桃的水果价值虽日渐下滑，但其开发成其它产品的价值却比内地桃要高。至今，一些农牧学专家根据西藏野桃自身的营养优势和产量优势，已开发有一些野桃产品，比如野桃果脯、野桃汁、野桃罐头、野桃茶等。

    野桃产品相比新鲜野桃的优势，一是口感上有所改进，去掉了原来的苦味，保留了野桃的香味。二是食用起来更方便，去除了皮和皮上的绒毛。劣势就在于，再加工的过程必然导致营养在一定程度上流失。