桃树在西藏已有多久的生长史？在拉萨北郊帕崩岗，有一棵两人合抱的老桃树，传说是1300多年前，藏王松赞干布亲手所栽，时至今日，这棵老桃树每年仍会开花结果。如果我们要考据西藏桃树的生长史和传播史，这棵树在一定程度上提供了西藏自古有桃的证据。

    央金家在拉萨市北郊娘热沟，她家后山坡上有一棵已无法考据树龄的老桃树，据央金介绍，她出生的时候这棵树就在这里，她父亲也说他出生的时候就有了这棵树。这些年，每到8、9月份桃子成熟的时候，央金就会摘下一些背到八廓街去卖，三块钱一小袋，每天可以卖几十块钱。

    其实对于拉萨人来说，这些野桃不值钱，因为在围着拉萨城的各座山的山脚，甚至在各家小院里，到处都生长着这样的桃树。在上世纪90年代以前，在水果匮乏的西藏地区，它曾和“酸溜溜”、“水卓玛”等野果一样，成为几代人记忆中的美味零食。而现在，在品种已经丰富多样的拉萨水果市场上，大个的水蜜桃和皮球桃味道更好，售价也并不贵，而随着培植和嫁接技术的日益成熟，今天的拉萨本土甚至可以种出油桃和水蜜桃这种汁多味甜的水果桃，西藏野桃似乎正在渐渐失去它的“水果”地位，只有一些念旧的人还保留着一到季节就要尝尝鲜的习惯，所以每到8、9月份，沿街叫卖野桃的郊区农民仍是老城区的一道风景。

    桃果与桃干

    综合来计，野桃应是西藏历史最悠久、分布最广、产值最高、最为普遍的水果，曾经是当之无愧的藏地“水果之王”。在西藏，在曲水县雅江尼木峡谷，和在有“雪域江南”之称的林芝地区尼洋河两岸和雅鲁藏布江两岸，都生长着成千上万株的野桃树，每到三五月份，满峡谷的桃花密密匝匝，宛若朝霞。这其中，近千年的、几人合抱的老桃树不在少数。老桃树老得外皮上蒙上一层厚厚的树灰，但生命依旧旺盛，新生细树枝在粗壮的树干上随意生长，这些桃树都是自然生长，无人施肥培土，也无人剪枝，但每到春寒料峭的初春，仍是满树桃花似锦，落英缤纷，到了秋天，累累果实挂满枝头，被当地人成筐扛回家，少部分被当成鲜果自己吃或招待客人，大多则被晒成桃干，一部分精制出来作为平日食用的零食，更多的，是粗晒出来作为牲畜饲料喂养牲口。所以在雅江两岸的很多田间陌头，都搭有晒桃干的木架子，有的甚至直接搭在桃树上，到了收获季节，拿竹杆在树上一通乱搅，桃果簌簌往下掉，当地人再把它们扔到晒桃架上，再等着收获桃干就行。地上的桃果也不用捡拾得太干净，藏香猪自然会前去“打扫战场”。

    藏族是一个礼节丰富的民族，不说过年过节，就算在平日，客厅里也总摆放着一些干果供临时来客食用，这些干果中，出现几率最高的就是桃干，大个的是阿里桃干，小个的是林芝桃干。阿里桃干是在拉萨售卖的桃干中比较常见的一种，淡黄透明的果肉，柔软得有点粘牙，吃一粒，虽然味甜，却会牙酸很久。