皮亚曼的石榴 　

皮亚曼（皮亚勒玛）是个小地方，但它出产的石榴大名鼎鼎。
　　新疆的石榴，数南疆从喀什到和田一带的最好；而南疆的石榴，数皮山县的皮亚曼乡、叶城县的伯西热克乡和疏附县的伯什克然木乡三个地方的品质最佳，种植历史也最长。

　　皮亚曼位于和田和皮山之间，离两地均为９０公里，是一个沙漠中的小绿洲。发源于昆仑山的几条小河汇聚到这里，使沙漠有了绿色、生机和人烟。由于特殊的土壤、气候和光热条件，皮亚曼一带是名副其实的“水果天堂”。葡萄、杏子、无花果、苹果等在和田地区很出名，更不要说石榴了。离皮亚曼不远的桑株乡，据说是库尔勒乡梨的原始产地，那里还活着几十株古老的香梨树，梨的个头较小，但品质不于库尔勒香梨。如果这种观点得到证实，库尔勒香梨的历史将要重写。

　　皮亚曼，维吾尔语的意思是“游离者”。传说公元１１世纪至１２世纪，喀什伊斯兰教徒与和田佛教徒持续百年宗教战争期间，有一批维吾尔人厌倦了战争的残酷、血腥，哪一边都不愿参加，就逃到皮亚曼绿洲，过起了隐居生活，成了真正的“游离者”。

　　游离者的绿洲。正当６月，榴花似火，阳光漫过皮亚曼的村庄、果园、林间小路。人们称石榴花为“榴火”，十分形象生动。每年五六月间，皮亚曼的石榴树繁花怒放，红艳艳如同升腾的火焰。一株石榴树就是一个高举的火把，一片石榴树则是一片熊熊的“火海”。皮亚曼的村庄就在石榴花的“火海”中。黄泥小屋，红柳篱笆墙，渠边高大的白桑树，迈着小碎步的毛驴拉着一车柴火……游离者的后代，他们的面容因亲近大地而圣洁，因无欲无求而怡然自得。这使我想到，游离者才是真正懂得生活的人。

　　皮亚曼种植石榴已有数百年历史。１９６２年，皮亚曼的农民选了一箱最好的石榴，用和田桑皮纸一个个包好，寄给远在北京的毛主席。后来，毛主席让中共中央办公厅给皮山县委打来电话，大概内容是：石榴收到了，希望皮亚曼人民努力工作，改善生活，建设好自己的家乡。

　　皮亚曼大规模种植石榴始于上个世纪８０年代。现在，全乡１３００多户农民家家户户种石榴，少的三四亩，多者四五十亩。当我听到全乡共有两万亩耕地和两万亩石榴园时，有些困惑不解。原来他们采用了“果粮间作”的种植模式——有耕地的地方就有石榴。去年全乡人均收入４５００元，其中石榴收入占６５％。石榴种植业已是乡里的支柱产业。

　　新疆石榴分甜石榴和酸石榴两大系列。皮亚曼绿洲主要种植甜石榴：皮亚曼１号和皮亚曼２号。这两个品种石榴的特点是个大，皮薄，味甜，核小，汁多。单果平均重５００克左右，最大的可达１．４公斤。１９９５年在全国农产品博览会上首次亮相，就获得名优特产品称号。２００４年９月，皮亚曼乡拉了一车石榴去参加第四届全国石榴评比会，这些石榴都是精选出来，个个百里挑一，在会上引起轰动，被内地参展单位抢购一空。

　　兰干村１４号。米吉提·马木提是乡里的园艺示范户。白髯飘飘的他说话不急不慢，胸有成竹，看上去更像一个智者。他从父亲那里继承了４株石榴树，现在已发展到４００多株。他指着院子里４株１５０岁高龄的石榴树说：“石榴好，你看这几株石榴，养了我祖辈，养了我，还要养我的子孙。……石榴好得很哪，老石榴树每２５年更新一次，长出新枝，它活到老，结果到老，它是个老小伙子。”

　　米吉提·马木提种石榴有两个秘诀：一是每株石榴树只留９—１３根枝条，结４００—５００个石榴，因此他的石榴总是结得又大又好，平均单果达１．２５公斤，而一般的石榴树有３０根左右的枝条，结１０００多个石榴，果实就小多了，品质也远不如大石榴。二是每年春秋两季各施一次农家肥，主要是骆驼刺、油渣、羊粪和鸽子粪，按米吉提的说法，这样石榴开花、结果时“有劲”。

　　米吉提看上去对自己的生活十分满意，他说石榴每年给家里带来５万多元收入。我知道他打了埋伏，就开玩笑说他藏起了一个“０”吧。他听后摸了摸白胡子，笑而不答。

　　离开皮亚曼乡后，我写了《石榴树下》一诗：
　　在石榴树下，我吃完一只馕
　　就着产自沙漠的甜瓜
　　盛夏。皮亚曼。游离者绿洲
　　石榴花的火焰
　　在高于我头顶的地方绽放
　　混合正午的阳光粒子
　　涌动起伏，拍打低垂的天空
　　躺在石榴树下多么清凉
　　我感到了一点独处的幸福
　　阳光和尘埃打在树干上、枝叶间
　　发出轻微的沙沙声
　　仿佛是什么在提醒：
　　过去的好时光正悄然重临
　　失去的一切又回来了
　　在茂密的枝叶间闪烁
　　突然垂挂下
　　一只只沉甸甸的红石榴
　　植物学和医药学中的石榴
　　石榴为落叶灌木或乔木，树高２—５米。树皮青灰色，树枝带刺。叶对生或簇生，倒卵形至长椭圆形。花单生或数朵生于小枝顶端或叶腋，花萼呈筒钟状，顶端六裂。浆果为类球形或梨形，果皮肥厚，种子多数，倒卵形，带棱角。花期５至６月，果期８至９月。

　　石榴的可食部分，每百克含水７６．８克，蛋白质１．５克，脂肪１．６克，碳水化合物１６．８克，磷０．１克，还有维生素Ｃ、钙、铁等元素。

　　明代的王象晋对植物颇有研究，他在《群芳谱》中写到了多种中国内地的石榴，它们其实是中亚石榴的变种。连花朵的颜色也是不同的，譬如新疆的石榴花多是红色的，内地的石榴花却有大红、粉红、黄、白等四色。石榴的品种就更多了，有海榴（李白曾在诗中写过）、黄榴、四季榴、火石榴（其花如火）、饼子榴、番花榴等。王象晋注意到，石榴的移植往往导致了品种的退化。他说：“移至别省终不若在彼大而华丽，盖地气异也。”

　　《维吾尔药志》上说，石榴果实、石榴花、石榴皮、石榴根均可入药。石榴安神补脑，收敛止泻，明目生津。石榴花可治恶心、呕吐、神经衰弱。石榴皮强筋骨，治脱肛、腹泻。石榴根有杀虫、止痒之奇效。南疆的维吾尔族喜欢吃石榴花酱，认为它是热性的，对身体有好处。而石榴的果皮，又被用作艾得莱斯绸等纺织品的天然染料。

　　以色列科学家研究发现，石榴中含有延缓衰老、预防动脉硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，常饮石榴汁和石榴酒对身体大有裨益。在预防和治疗动脉硬化引起的心脏病方面，石榴汁比红葡萄酒效果更佳。美国的穆拉德公司还在生产的日用防晒护肤品中加入了石榴成分，认为石榴中的鞣花酸是“人类已知的最具抗衰老作用的东西”。

　　我在皮亚曼乡采访时，在该乡编写的一本名叫《皮亚曼石榴》的小册子上看到了多个石榴治病的民间药方，它们都是当地老百姓在长期的生活实践中摸索总结出来的：
　　１．每天吃一两个石榴，可滋补心脏，降低血压，预防心脏病发生。
　　２．将甜石榴汁和酸石榴汁按同等比例勾兑，常饮可治疗因贫血引起的头晕、失眠、健忘等症。
　　３．石榴与巴旦杏油混合，用小火加热到石榴完全吸收油脂，含在嘴里，治慢性咽炎和咳嗽。
　　４．小孩喝石榴汁使牙齿长得漂亮、整齐。
　　５．石榴汁加白砂糖治肠胃病，加姜皮子治寒热病。
　　６．石榴皮研末，每天吃５克，能止血，治痔疮，同时治月经过多。
　　７．石榴花研末，连吃三次，腹泻去无踪。
　　８．取适量石榴花，加紫菀和乌斯古蒂（两种药草）泡茶喝，治神经衰弱。
　　９．用石榴花烧的水洗澡可除全身臭味，加少量苦杏仁洗头洗脸，则面部和头发闪闪发光。
　　１０．用石榴根的皮烧水洗澡，可迅速退烧，并防止吐血。