菜　　名：桂圆百合汁
所属类别：家常菜谱  对症健康蔬果汁

详细说明：

【原材料】干百合30克、桂圆肉15克、水300毫升、冰糖1小匙

【制作过程】
1、   干百合洗净沥干后放入锅中，加入桂圆肉和水，以小火加热至沸腾，加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火；
2、   待降温即可饮用；
3、   准备：3分钟，烹饪：8分钟

【特别提示】百合可润肺止咳、安心宁神；桂圆可改善心烦不易入睡的症状。如婴幼儿有夜晚难眠或浅眠的情况，可在睡前给予饮用，有助安抚不安的情绪。
龙眼是多年生常绿乔木，春天开花，夏日结果。其果呈球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，是岭南佳果之一。（干龙眼即桂圆）

【营养与功效】
龙眼果肉鲜嫩、果汁甜美、富含糖分，营养价值高，龙眼肉干被视为珍贵的滋补品。
中医认为：龙眼味甘、性温、归心、脾经、能补益心脾、养血宁神，主治气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。现代医学研究认为：龙眼营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素、其中维生素P的含量尤其高，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。

【营养师健康警告】多吃易导致便秘，有上火或发炎症状的人不宜食用。

【适用量】每天5个左右

【清洗】将龙眼一个一个剪下洗净。

【选购】要选择果肉透明但汁液不溢出、肉质结实的果实。

【保存】龙眼不宜保存，建议现买现食。

来源：食神