调料:盐,糖各半匙,麻油,胡椒粉各1/4匙,素沙拉酱2大匙。
作法:1、马铃薯入笼蒸熟,取出剥皮,搓成泥状。 2、香菇泡软与素火腿、红萝卜各切细丁。 3、薯泥加入作法2料,调料及玉米粉拌匀,用手搓成荔枝状备用。 4、甘蔗切长8公分,宽1.5公分的粗条,把调好的薯泥包在甘蔗外面,露出部分甘蔗,裹面包粉,下油锅用145度油温炸4分钟,捞出装盘。
来源:九河美食