膳方小引
　　
　　简介：为漆树科植物芒果的成熟果实。
　　
　　又名：庵罗果、檬果、蜜望子。
　　
　　性味：性凉，味甘酸。
　　
　　说明：益胃止呕、解渴利尿；对口渴咽干、食欲不振、消化不良、眩晕呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多、气喘有疗效。
　　
　　芒果烧鸡
　　
　　配料：青芒果250克，鸡肉500克，番茄1个，洋葱1个，胡椒粉、牛油、蚝油、白糖、淀粉、白兰地酒适量。
　　
　　配料：芒果去皮切片，洋葱和番茄切成角块；鸡肉切成块放入碗中，加淀粉拌匀。锅上火，放花生油烧热，加洋葱煸炒，下鸡肉炒匀，放入白兰地酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精盐、芒果、番茄、水，拿勺轻搅几下，熟后上盘。
　　
　　药用：佐餐食用，用量自愿。
　　
　　说明：补脾胃、益气血、生津液；地脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴有疗效。
　　
　　芒果汁
　　
　　配料：鲜芒果3个。
　　
　　制法：去皮核，榨汁。
　　
　　药用：早晚各服20毫升。
　　
　　说明：益胃消食、止呕；对食欲不振、消化不良、恶心、呕吐有疗效。
　　
　　芒果陈皮瘦肉汤
　　
　　配料：生芒果3个，陈皮半个，精肉150克。
　　
　　制法：把芒果切开晒干，与陈皮、猪肉同入锅，煲3小时即可。
　　
　　药用：分3次服完。
　　
　　说明：清肺化痰、解毒散邪排脓；对肺脓疡有疗效。
　　
　　芒果茶
　　
　　配料：芒果2个，白糖适量。
　　
　　制法：芒果去皮、核，切片入锅，加水煮沸15分钟，加白糖。
　　
　　药用：代茶饮。
　　
　　说明：生津止渴、开音；对慢性咽喉炎、声音嘶哑有疗效。
　　
　　建议：芒果不宜多食，不宜与辛辣食物同食。