芝麻(黑)的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 5.7 | 能量(千卡) | 531 |
| 能量(千焦) | 2222 | 蛋白质(克) | 19.1 | 脂肪(克) | 46.1 |
| 碳水化合物(克) | 24 | 膳食纤维(克) | 14 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 5.1 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.66 | 核黄素(毫克) | 0.25 |
| 尼克酸(毫克) | 5.9 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 50.4 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 49.04 | δ-E | 1.36 |
| 钙(毫克) | 780 | 磷(毫克) | 516 | 钾(毫克) | 358 |
| 钠(毫克) | 8.3 | 镁(毫克) | 290 | 铁(毫克) | 22.7 |
| 锌(毫克) | 6.13 | 硒(微克) | 4.7 | 铜(毫克) | 1.77 |
| 锰(毫克) | 17.85 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 715 | 亮氨酸 | 1314 | 赖氨酸 | 616 |
| 含硫氨基酸(T) | 1142 | 蛋氨酸 | 574 | 胱氨酸 | 568 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1528 | 苯丙氨酸 | 830 | 酪氨酸 | 698 |
| 苏氨酸 | 718 | 色氨酸 | 379 | 缬氨酸 | 979 |
| 精氨酸 | 2494 | 组氨酸 | 505 | 丙氨酸 | 974 |
| 天冬氨酸 | 1734 | 谷氨酸 | 3330 | 甘氨酸 | 1020 |
| 脯氨酸 | 668 | 丝氨酸 | 859 |
