维生素C含量比猕猴桃高5-10倍，钙含量为“百果之王”
　　
　　据分析每100g果肉含钙204mg，还有维生素C15mg，蛋白质0.77g。由此可见，橄榄的营养价值很高，特别是含有大量的钙质和维生素C。维生素C含量比猕猴桃高5-10倍，钙含量为“百果之王”。
　　
　　补益强身，老少皆宜
　　
　　因为橄榄富含维生素C和有机钙这两大特点，所以针对不同人群各有效果：
　　
　　儿童：可帮助消化，增进食欲，使骨胳不断更新，促进生长发育。
　　
　　老年人：可降低人体内胆固醇含量，防止动脉硬化，降低血压；可防止老年骨质疏松症。
　　
　　女性：可消除人体衰老元凶的体内自由基，促进机体平衡，美容抗衰老。
　　
　　生津止渴、解酒防癌
　　
　　橄榄因其性味甘酸，涩温、无毒，在我国自古以来就被认为是生津止渴，清热解毒，开胃降气、利咽化痰的良药，还具有解烦醒酒的功效。
　　
　　近代医学研究发现，橄榄具有一定的防癌作用：临床应用中，以橄榄为主对肺癌治疗后出现口干心烦、咽喉疼痛、声音嘶哑、咳嗽咯血等症有较好的治疗效果。