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杨梅的家庭食疗菜谱

热度173票  浏览57次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年7月26日 08:02
  膳方小引
  
  简介:为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实。
  
  又名:圣生梅、白帝梅、树梅。
  
  性味:味甘、酸、性平。
  
  说明:生津止渴、和胃止呕、收涩止泻;对烦渴口干、饮酒过度、胃气不和、呕逆少食、腹泻、痢疾有疗效。
  
  杨梅甜酒
  

  配料:新鲜杨梅500克,白糖50克。
  
  制法:杨梅洗净后加白糖,捣烂放入瓷罐中,发酵1周成酒,用纱布滤汁。放入锅中煮沸,熄火冷却后,密封保存。
  
  药用:越陈越好,随量饮用。
  
  说明:清解暑热、去痧止泻;预防中暑、治暑热泄泻。
  
  杨梅浸酒
  
  配料:成熟杨梅若干,高粱酒适量。
  
  制法:将杨梅浸入高粱烧酒中,浸没杨梅,密封1周。
  
  药用:需要时吃梅2个或者饮杨梅酒半盅。
  
  说明:祛寒、消食、止痛;对虚寒性泄泻、脘腹冷痛、发痧吐泻有疗效。
  
  杨梅糕
  

  配料:鲜奶250毫升,熟猪油200克,白糖250克,杨梅20个,面粉50克,鸡蛋4个。
  
  制法:杨梅用淡盐水洗净,榨汁。拿容器一个,加入面粉、白糖、牛奶,打入鸡蛋,加入猪油、杨梅汁、清水,搅匀,制成稀稠适中的糊。容器上笼屉,蒸45分钟,熟透后取出,凉后切块,放入电烤炉,烤成金黄色。
  
  药用:随餐食用,用量自愿。
  
  说明:生津止渴、开胃消食、通利肠腑、强身健体;对津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞、久病体虚有疗效。
  
  杨梅蜜汁
  
  配料:杨梅2000克,蜂蜜适量。
  
  制法:杨梅捣烂滤出汁水,放砂锅中煮沸,加蜂蜜和水再煮沸。
  
  药用:每天饮汁100克。
  
  说明:生津润燥、补中和胃;对肺燥干咳、虚劳久咳、痢疾、腹痛有疗效。
  
  建议:杨梅多食损齿损筋;溃疡病患者、内热火旺者忌食。
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