膳方小引
　　
　　简介：为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。
　　
　　又名：朱樱、牛果、家樱桃、荆桃。
　　
　　性味：性湿，味甘微酸；人脾、肝经。
　　
　　说明：补中益气、祛风散湿；对病后休虚气弱、气短心悸、风湿腰腿疼痛、关节屈伸不利、冻疮有疗效。
　　
　　樱桃甜汤
　　
　　配料：鲜樱桃2000克，白糖1000克。
　　
　　制法：樱桃洗净，水煮20分钟，放白糖熬数沸后闭火。
　　
　　药用：每天服40克。
　　
　　说明：促进血液再生；对缺铁性贫血有疗效。
　　
　　冬菇樱桃
　　
　　配料：水发冬菇80克，鲜樱桃50克，豌豆苗50克，白糖、姜汁适量。
　　
　　制法：水发冬菇、鲜樱桃去杂。豌豆苗去杂，切段。炒锅上火，放色拉油烧至五成热，下冬菇炒透，放姜汁、米酒拌匀，放酱油、白糖、精盐、鲜高汤烧沸，用小火烧片刻，放入豌豆苗、味精，入味后拿淀粉勾芡，放入樱桃，浇上麻油。
　　
　　药用：佐餐食用。
　　
　　说明：补中益气、防癌抗癌、降压降脂；对高血压、高血脂症、心脏病、癌症有疗效。
　　
　　樱桃酱
　　
　　配料：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁适量。
　　
　　制法：把每个樱桃切一小品，剥皮、去籽，把果肉与砂糖一同入锅，用大火将其煮沸后，用中火煮，撇掉浮沫，再煮稠，放入柠檬汁，略煮一下出锅。
　　
　　药用：佐餐食用。
　　
　　说明：调中益气、生津止渴；对风湿腰膝疼痛、消渴、烦热、四肢麻木有疗效。
　　
　　樱桃汁
　　
　　配料：樱桃80克，冷开水1杯。
　　
　　制法：樱桃去核，放入果汁机中加水制成汁，倒出备用。
　　
　　药用：加糖饮用。
　　
　　说明：润泽皮肤、消除皮肤暗疮疤痕。
　　
　　建议：不可多食；热性病、虚热咳嗽者忌食。