新浪健康讯 有“超级水果”之称的黑醋栗，俗称“黑加仑”，在我国天山地区分布较广。据国外媒体9月3日报道，《美国生理学杂志：调节、整合与比较生理学》刊登新西兰一项新研究发现，喝黑醋栗汁有助于防止运动过程中导致的肌肉疼痛和扭伤。
　　
　　多项测试中，在运动前和运动后服用黑醋栗提取物药片的志愿参试者，其肌肉损伤和炎症发生率更低。研究人员表示，黑醋栗中的黄酮类物质可保护身体免受运动压力的损伤。
　　
　　新西兰植物与食物研究所的罗杰·赫斯特博士主持完成的这项新研究涉及10名不同年龄组的健康参试者，这些参试者经常锻炼身体。研究人员通过多项生化指标监测评估了黑醋栗提取物对这10名从未接受过专业训练的参试者的影响。一些参试者连续3周每天中等强度锻炼前后各服用1片黑醋栗药片。每片中的黑醋栗提取物含量相当于吃1—2盎司(约28—56克)新鲜黑醋栗。结果发现，这些参试者出现“氧化压力”和肌肉损伤的症状更少，其身体也更少出现炎症症状。
　　
　　赫斯特博士表示，早期研究表明，黑醋栗中的复合物可减少电脑打字过多而导致的肌肉炎症，也有研究发现，黑醋栗具有减少心脏病，改善肾功能，加快血流等功效。新研究没有发现有助人体运动后恢复的复合物，但是着重研究了黑醋栗中黄酮类物质的特殊作用。黄酮类物质包括使黑醋栗呈现紫色的花青素。
　　
　　苏格兰农业研究所的德里克·斯图尔特博士表示，新西兰这项新研究令人兴奋，因为该研究发现了黑醋栗的更大保健作用。新西兰植物与食物研究所的卡尔·克劳福德表示，常吃黑醋栗好处多多。黑醋栗除了能防止运动疼痛之外，还有多种其它保健功效。数百年以来，人们利用黑醋栗治疗疲劳、关节炎、肾结石、通风和肺部疾病。因此，含有大量维生素C和抗氧化剂的黑醋栗有“超级食物”的美誉。新研究结论虽是初步的，也有待更大规模研究的证实，但是这项人体实验研究结果对很多人的生活方式有重要启迪意义。(陈宗伦)