加州西梅是用日光照射后的梅子干制而成的。在美国，加州西梅这一超级水果，对于健康保健有独特功效，同时又价廉味美，非常适合繁忙的生活方式，并且已成为追求健康人们的上佳选择。西梅对于保护心脏的效果比其他任何膳食都要显着，如今已开始走俏，且因为能帮助消化而受到追捧。研究指出，西梅能减少人体内LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，且西梅本身所含有的纤维胶质能降低动物体内的胆固醇。不仅如此，西梅还富含包括钾、镁、硼在内的各种营养元素与抗氧化成分，使其具有多种保健功能，如控制血糖含量和有助减少皱纹。