金黄色的大柿子挂满枝头，是秋天一道独特的风景。天津市营养学会理事长付金如告诉记者，柿子营养丰富，更是“天然的醒酒药”，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解，柿子中的丰富维生素C则能增强肝脏功能，有护肝的作用。“柿子虽营养丰富、口味甘甜，但因含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。”付金如指出。
　　
　　另据了解，一些带酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。水果含有机酸，如苹果含有苹果酸，柑橘含有柠檬酸，葡萄含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用，形成酯类物质，从而达到解酒的目的。而像西瓜水分多，能加速酒精从尿液中排出，避免其被机体吸收而引起全身发热。（来源：《生命时报》）