毛核桃的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 38 | 水分(克) | 57.6 | 能量(千卡) | 174 |
| 能量(千焦) | 728 | 蛋白质(克) | 12 | 脂肪(克) | 6.7 |
| 碳水化合物(克) | 21.7 | 膳食纤维(克) | 5.4 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 2 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.09 | 核黄素(毫克) | 0.1 |
| 尼克酸(毫克) | 1.5 | 维生素C(毫克) | 40 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 0 | 磷(毫克) | 0 | 钾(毫克) | 0 |
| 钠(毫克) | 0 | 镁(毫克) | 0 | 铁(毫克) | 0 |
| 锌(毫克) | 0 | 硒(微克) | 0 | 铜(毫克) | 0 |
| 锰(毫克) | 0 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 581 | 亮氨酸 | 1032 | 赖氨酸 | 599 |
| 含硫氨基酸(T) | 357 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 357 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1162 | 苯丙氨酸 | 701 | 酪氨酸 | 461 |
| 苏氨酸 | 514 | 色氨酸 | 0 | 缬氨酸 | 698 |
| 精氨酸 | 2285 | 组氨酸 | 394 | 丙氨酸 | 732 |
| 天冬氨酸 | 1656 | 谷氨酸 | 3446 | 甘氨酸 | 728 |
| 脯氨酸 | 580 | 丝氨酸 | 686 |
