黑枣不是枣，是柿　　　　黑枣学名君迁子(DiospyrosIotusLinn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。　　　　黑枣属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常...

　　夏日可是水果丰收的好时节，可是家里水果万一买多了，保鲜可是个令人头疼的大问题，那今天人气美食就为大家推荐几种蔬果保鲜的好方法。 　　西瓜保鲜 　　西瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，...

西瓜分雌雄只是民间偏方而已 　　记者石凯峰摄影何雯亚 　　晚报讯近日，一些市民在买瓜时听闻，西瓜竟也有雌雄之分：母西瓜比公西瓜“肚脐”大，味道甜。对此，上海市农委热线专家表示，西瓜的雄花根本不结果，无所谓雌雄，而根据“肚脐”选西瓜，只是民间流传的...

　　家住贵阳市三桥的张先生一家六口，同时出现食物中毒症状，经医院抢救，全家人已脱离危险。让张先生没有想到的是，中毒“元凶”竟是在冰箱里冷冻过的桔子。　　　　据张先生介绍，前几天，他在三桥附近一水果摊上买了两斤桔子，由于当天没有吃完，担心剩余的桔子腐...

　　美国《厨房博士大参考》的作者约翰·拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下，因为此时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜高出40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。　　　　表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，...

  　　记者7月20日经过锡城中山路崇安寺附近时，看到有一小贩直接在路边摆张凳子“零售”起了西瓜。这些西瓜去皮后切成了条状，再插上竹签，看上去水盈盈，很新鲜的样子。短短一刻钟内，就有四五个行人上前购买。像这样销售“赤膊瓜果”的小贩，在一些小区附近...

　　梁静茹出生于马来西亚，喜欢芒果，还擅长热带水果入菜的创意烹饪，崇尚不时不食的饮食原则。下面梁静茹来为我们支招如何挑选最新鲜的芒果。 　　梁静茹支招 　　由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了...

　　爱干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。　　　　湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面...

    夏天是吃西瓜的季节，但西瓜个太大，买一个回去提到手上重，一下也吃不完。但还是建议你，小摊上破开切成小块的西瓜也最好别买。     水果中的维生素含量很多，特别是维生素C，可维生素C容易在空气中氧化，夏季的高温和...

　　如何挑选新鲜的水果　　下面几招教你挑选出新鲜实惠的水果：　　　　1.同样大小的水果中，相对较重，组织较细密，水份也较多，比较好吃。　　　　2.果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小。　　　　3.蒂头及脐的部份较展开，是水果成熟的象征。　　　　4.水果的声音...

　　在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。 　　鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长...

　　看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然；勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品。　　闻气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，而勾兑的产品往往含有丰富的香精...

      据介绍，目前市场的洋水果有百多种，市民较熟悉的有提子、蛇果、什橙、布林、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果等。由于进口的洋水果都是百里挑一加上国外先进的保鲜技术和前卫的包装工艺，所以大小均一、色泽明亮、质感丰富、保鲜期长便成...

　　夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。但你有没有想过这些水果可能是“假”的，我们应该怎样辨别呢？ 　　荔枝：喷酸变鲜 　　化妆手法：由于荔枝的保存时间短，商贩往往会买来色青的半熟甚至是生荔枝，...

　　女：夏天，西瓜是最受大家欢迎的水果，可最近网上流传帖子，说是白籽红瓤的西瓜可能是不法商贩打过针的。对此，有专家表示，目前市场上不太可能会有打针西瓜，白籽红瓤的西瓜口感差，但对身体并无大碍。　　　　金山农技中心的技术员李建林有着25年的西瓜培育经验...