近期，一股吃桑椹食品之风悄然在广州兴起，许多略有中医药知识的中老年人，医院、大学中的白领们，都将桑椹食品作为日常膳食原料的首选产品，像桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹点心、桑椹罐头等，均成了人们心目中营养健康饮品及食品的代名词。应“家庭煮妇”们的要求，为大家介绍桑椹罐头的吃法。
　　
　　◆桑椹补肾膏
　　
　　原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。
　　
　　制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发；猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣不要，姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用；将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟；用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上杞子，淋鸡油。食肉膏，饮汤汁。滋补肝肾，肝肾不足，精血亏虚。适宜秋冬时节食用。
　　
　　◆桑椹粥
　　
　　将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。
　　
　　通便养胃、消暑清热。
　　
　　◆桑椹三文治
　　
　　1、用方面包(最好是淡的或咸的)，将桑椹罐头打开，用小杓把桑椹粒舀出放在面包上，一般放3~4粒即可。
　　
　　2、再舀几杓桑椹汁，均匀地浇在面包片上。
　　
　　3、拿住面包片的两边，向中间叠起即可。
　　
　　4、咬面包时，要小心轻轻地咬，勿将桑椹汁挤滴下来。
　　
　　桑椹可夹入面包中做为早餐，或是做成西点、饼干。这种早餐极适宜做孩子和老人的早餐，因桑椹具有明目，清肝及健脑的作用。