洋坚果正在改变着中国人的饮食习惯。美国大杏仁、碧根果、夏威夷果、加州开心果、土耳其榛子、鲍鱼果……恐怕在不久之前，大多数中国人生活中的坚果，还只数得出瓜子、花生。可就在短短几年里，这些名目各异的洋坚果就在中国人身边缤纷呈现，几乎人人都能说得上几种。品尝带有异域色彩的洋坚果，迅速演变成一场健康而时尚的生活潮流。
　　
　　洋坚果风行中国
　　
　　周丽向朋友们自称是“坚果王”。做网站编辑工作辛苦，坚果是她对自己最好的犒劳。三年前，她第一次吃到开心果，之后在超市里发现了夏威夷果和美国大杏仁：美国大杏仁比中国杏仁个儿大，不像中国杏仁有苦味，夏威夷果呈小球形，嗑开后白仁可食———香脆可口的坚果让她喜欢起来一发不可收拾。再后来，她所住劲松一带的小区里开了间休闲食品店“座上客”，供应美国杏仁和碧根果（长形的山核桃），她就成了店里的常客。有一次，她从美国回来的弟弟带回来了一大罐1580克装“绅士牌综合坚果”，用海盐炒过，她非常喜欢这味道，就自己上淘宝网让店主从香港代购。尽管50元左右一斤的价格对她来说有些贵，她依旧照买不误。“不像一般的零食，坚果健康、口感好”，周丽开玩笑道，“多吃人会变聪明。”
　　
　　并非所有人都如此痴迷，但洋坚果的爱好者数量确实在陡增。在超市和商店里，可供选择的洋坚果种类和品牌都在增多。在北京家乐福超市，坚果货架上洋坚果数目几乎过半，在蔬菜干果零售区的坚果栏里，美国杏仁（分为去壳的和带壳加调料的“笑口杏仁”）和碧根果均摆放在醒目位置上，常有人来采购。甚至有街边小摊的杏仁都用“美国杏仁”的招牌来吸引路人，让人真假难辨。在水果糕点之外，许多中国人开始提着坚果礼盒去别人家做客。无论是亲友馈赠、商务送礼，还是逢年过节公司发福利，人们收到洋坚果的情形越来越多了。
　　
　　中国人愈来愈火热的洋坚果消费甚至扭转了美国坚果业的形势。早在2007年，中国已经成为美国碧根果的重要出口市场，2009年，中国又成为美国核桃的第一大进口国。而根据加州杏仁协会的数据，中国对美国大杏仁的购买量今年将比两年前翻一番，跃居全球第一。据美国农业部统计，中国从美国进口树果的总金额从5年前的8.9亿美元，增长到了去年的73.7亿美元。这被看作是“火箭发射般的”激增。一位美国坚果种植和出口商称，金融危机让欧美的坚果消费市场大幅度萎缩，价格开始下跌，而中国消费市场的增长在很短时间内就扭转了欧美坚果产业的颓势。
　　
　　创新营销带来健康休闲风潮
　　
　　几年前美国政府投入700万美元的一项研究成果表明，坚果对人体具有五大营养功能：富含营养和“有益”脂肪；提供具有生物活性的抗氧化物；促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；有益于心脏健康；降低DNA氧化损伤。在追求健康的现代生活潮流里，进食坚果被逐渐提上日程。而各种新奇又可口的洋坚果为人们打开了一个奇妙的坚果世界，在中国人日常生活里加入了新的点缀。