1.柠檬洗渜榨出果汁备用；冷冻覆盆子先置於室温中解冻。

　　2.将解冻後的覆盆子放适耐酸的容器中，加入细砂糖及柠檬汁，用木杓充分拌匀至砂糖融化。

　　3.将作法2材料放适耐酸的锅子中，先用中火煮漧，再辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时，便可加入薄荷叶，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。