柿为柿树科叶乔木植物柿Diospyros　Kaki　L.f.的果实，原产于中国，已有三千多年历史，种类亦多，有红柿、黄柿、青柿、白柿、乌柿等。中国比较有名的柿子，是产于北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、浙江的铜盆柿，河南的红柿等。

    谚语说：「七月小枣八月梨，九月柿子上满集」，说明农历九月正是柿子的收获季节。柿子含糖量高，但含酸量低，在水果中甜味居首位，被誉为「最甜的金果子」。

    中医认为，柿味甘涩，性寒，入心、肺、大肠经，具有清热、润肺、止咳、消瘦等功效，适用于慢性气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血、大便秘结、阴虚内热、口干舌燥、烦渴等症。鲜柿甘寒，食之能养阴润燥、清热。《本草纲目》载：「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健牌、涩肠、治嗽、止血之功。」

   柿饼：柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种，味甘涩，性寒，具有涩肠、润肺、止血和胃等功效，适用于吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾、痔漏等症。

    柿霜：取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用帚刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状，倒入特别的模型中，晒成七成乾，用刀铲下，再晾至足乾即成柿霜饼，平日应放阴凉干燥处防止潮湿。它内含甘露醇等，味甘，性凉，具有清热、润燥、化痰等功效，适用于肺热燥咳、咽乾喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、消渴等症。外敷可治痈疮。《医学衷中参西录》载：「柿霜入肺，而甘凉滑润，其甘也，能益肺气；其凉也，能清肺热；其滑也，能滋肺燥。」

   柿蒂：俗称柿子把，别名柿钱、柿丁、柿萼，是成熟柿子的花萼，味苦涩，性平，入胃经，具有降逆、止恶心等功效，适用于呃逆、嗳气和恶心不止等症。

    柿叶茶功效多

    柿叶：味苦，性寒，是近年来发现疗效较好的新草药，内含黄酮?、酚类物质、类酯、香豆素、挥发油、有机酸和丰富的维生素C（每百克乾叶含三千五百毫克），具有抗菌消炎、止血降压等作用，可用于各科急慢性炎症和出血，有效率达九成以上。对肺结核咯血、胃溃疡吐血、功能性子宫出血、支气管扩张咯血、痔疮便血、眼底出血、血小板减少性紫癜和肺气胀满、咳嗽痰喘等均有较好疗效。除可用柿叶研末或煎汤内服外，目前已制成柿叶注射液、血净片、止血散等制剂，用于临床治疗。近年来，中国还将柿叶加工制成柿叶茶。现代医学证明，饮用柿叶茶不但可软化血管、防止动脉硬化、治疗失眠、清热解毒，而且对消除浮肿有明显作用。