◆余文
　　
　　当前正是柑桔应市时节，其甜酸适口，受人欢迎，更重要的是营养价值要比一般水果高。据测定每百克可食部分中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12克，可产生热量53千卡；还含有钙26毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.55毫克，以及维生素B1、B2和尼克酸等；桔子中的维生素C的含量仅次于枣子及荔枝，而广柑中的维生素C含量则要超过荔枝，为49毫克。
　　
　　中医学认为各种柑桔都具有药用价值，无论是果皮、核、叶和桔络，全是“道地药材”。桔皮入药称陈皮，味苦、辛，性温，有理气健脾的功用。桔络味苦，性平，有通络化痰、顺气活血的功效。桔核味苦，性平，有理气、散结、止痛的效用。如患感冒咳嗽、胃寒呕吐，用桔皮和生姜煎服有显著疗效。妇女的乳房有硬结，可用青桔皮、青桔叶、桔核各15克，同黄酒与水合煎，一日两次温服，疗效显著。
　　
　　柑桔是探望病人的理想果品。旅途中食柑桔，有安胃健脾、顺气活血、减轻疲劳和解除水土不服之效。