枇杷营养丰富，每１００克枇杷中含水分89.3克、热量忱９千卡、能量１６３千焦、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.3克、膳食纤维0.8克、灰份0.4克、硫胺素0.01微克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.3毫克、维生素Ｃ８毫克、维生素Ｅ0.24毫克、a-E 0.24、钙１７毫克、磷８毫克、钾１２２毫克、钠４毫克、镁１０毫克、铁1.1毫克、锌0.21毫克、硒0.72微克、铜0.06毫克、锰0.34毫克、异亮氨酸３８毫克、亮氨酸４６毫克、赖氨酸４４毫克、含硫氨基酸８毫克、蛋氨酸４毫克、胱氨酸４毫克、芳香族氨基酸３８毫克、苯丙氨酸２０毫克、酪氨酸１８毫克、苏氨酸 ２６毫克、色氨酸２毫克、精氨酸２４毫克、组氨酸１４毫克、丙氨酸３４毫克、天冬氨酸１５４毫克、谷氨酸９６毫克、甘氨酸２６毫克、脯氨酸３２毫克、丝氨酸３４毫克、鞣质、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、柠檬酸、果糖12.8克、果酸0.6克。此外，枇杷中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素Ｂ１、抗坏血酸３毫克，矿物元素、及果胶等，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第３位。枇杷是很有效的减肥果品。枇杷其胡萝卜素和磷的含量，比荔枝、菠萝、香蕉、柑桔都高。它还含有苦杏仁甙（维生素B17），仅次干杏仁含量，为防治癌症的特效药。

　　枇杷含有相当丰富葡萄糖、果糖 和蔗糖，枇杷中丰富的维生素Ｂ，对保护视力，保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。

　　枇杷果除鲜食和加工制成果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等食品外，还可入药。《本草纲目》说它“气味甘、酸、平，无毒，具有止咳、止渴、止吐、利肺，主上焦热，调五脏”之功。枇杷叶可清肺和胃、降气化痰，多用于治疗因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕呃、饮食不下及夏季消暑。枇杷花可治伤风感冒。核仁能祛痰镇咳。木白皮可降胃逆止呕吐。鲜树根能治疗传染性肝炎和关节疼痛。而用枇杷的果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药，名闻遐迩。

　　据现代药理分析，枇杷叶所含的有效成分之一苦杏仁甙，即氰酸配糖体，它经人体吸收后可分解为氰酸和苯甲醛，这两种物质都具有抗癌作用。苯甲醛进一步转变为一种类似阿司匹林的物质，能发挥很强的镇痛作用。由于枇杷叶的成分可促进血液循环，所以即使是顽固性肩周痛，用热敷枇杷叶法，一日２次，约一个月左右，病情就会缓解。