西瓜子仁的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.2 | 能量(千卡) | 556 |
| 能量(千焦) | 2326 | 蛋白质(克) | 32.4 | 脂肪(克) | 45.9 |
| 碳水化合物(克) | 8.6 | 膳食纤维(克) | 5.4 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3.9 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.2 | 核黄素(毫克) | 0.08 |
| 尼克酸(毫克) | 1.4 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 27.37 |
| a-E | 2.23 | (β-γ)-E | 25.14 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 0 | 磷(毫克) | 818 | 钾(毫克) | 186 |
| 钠(毫克) | 9.4 | 镁(毫克) | 1 | 铁(毫克) | 4.7 |
| 锌(毫克) | 0.39 | 硒(微克) | 11 | 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 1.21 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1056 | 亮氨酸 | 1571 | 赖氨酸 | 727 |
| 含硫氨基酸(T) | 375 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 375 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1734 | 苯丙氨酸 | 1053 | 酪氨酸 | 681 |
| 苏氨酸 | 883 | 色氨酸 | 631 | 缬氨酸 | 1329 |
| 精氨酸 | 4579 | 组氨酸 | 752 | 丙氨酸 | 1514 |
| 天冬氨酸 | 2611 | 谷氨酸 | 5145 | 甘氨酸 | 1567 |
| 脯氨酸 | 765 | 丝氨酸 | 1225 |
