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苹果的种类很多，有红香蕉苹果、红寓士苹果、黄香蕉苹果等，全世界约有苹果上万个不同的品种，我国种植的约400多种。早熟品种著名的有：甜黄魁，以辽宁熊岳生产者最为有名；早金冠，以陕西兰中地区为好。中熟优良品种有：金光，陕西盛产；祝光，辽宁、山东、河北、山西、京郊、黄河故道区最盛。中晚期品种有：红玉，以辽宁所产品质最佳。
 
  营养成分：

苹果的营养价值为人称道。它所含的果糖、葡萄糖在水果中名列前茅；还含有丰富的果酸，特别值得一提的是，苹果所含有的果胶和钾均居果品中的首位。现代医学研究表明，苹果中含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钠等。

   食疗保健：

中医学认为，苹果性味酸、甘、平、无毒。入脾、胃两经，具有生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、清痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻等功效。所以有人说：每顿饭后吃一只苹果，就不用请医生。这是有科学道理的。
    1、止泻。因为苹果中含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素，有整肠收敛的作用。因此，食用苹果能治疗婴儿的轻度腹泻。
    2、通便。苹果中的纤维素能使大便松软，便于排泄，有机酸也有刺激肠蠕动的作用。
    3、适用于妊娠女性食用。对于妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
    4、防治高血压。苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者有好处。
    5、减肥。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。